Ein konzentrierter Tonic Sirup, das 2013 von Nick Crispini und Lawrence Mason für die Londoner Gin Bar Two One Four kreiert wurde. Bermondsey Tonic Syrup wird mit kohlensäurehaltigem Wasser gemischt, sodass Sie ein Tonic-Water nach Ihrem Geschmack herstellen können. Es kann auch in Cocktails verwendet werden, um einen gewagten Kick der Bitterkeit der Chinarinde zu verleihen.
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