Tom's Tonic Water est différent du tonique conventionnel, vous pouvez le voir au premier coup d'œil. Parce que Tom's Tonic n'est pas transparent, mais rouge. Mais d'où vient la couleur ? Le facteur décisif pour le goût de chaque tonique est la quinine, qui lui donne la note amère typique et était à l'origine utilisée pour le traitement prophylactique du paludisme. Dans la production bernoise, la quinine est obtenue directement à partir de l'écorce de l'arbre chinois selon des méthodes traditionnelles. En plus des substances amères, des pigments de couleur sont également dissous, ce qui donne au tonique sa teinte rougeâtre. Dans tous les cas, Tom’s Tonic veille à utiliser au maximum des matières premières naturelles, et aussi nettement moins de sucre. Parce que l'eau tonique doit compléter le partenaire naturel - le gin - au lieu de le couvrir, les fabricants en sont convaincus. Le résultat liquide de cette approche est à la fois accessible et multicouche : le nez du tonic bernois est fruité, avec une dominante de citronnelle ici. Sur la langue, on remarque d'abord le fruit des baies d'aronia et l'acidité du citron, encore de la citronnelle, puis le piquant du poivre et du gingembre. La finale persistante s'accompagne de l'astringence de la quinine. Dans l'ensemble, Tom's Tonic Water est fruité et amer - et rouge. Traduit par Google