La passione è diventata professione. Professione e passione sono diventate GIN.

Un cambio ben tarato ha prestazioni perfette solo quando tutte le parti mobili si incastrano perfettamente. Lo stesso vale per un buon gin. I sapori devono essere sintonizzati al 100% tra loro per ottenere un risultato ottimale.

La ricetta di questo gin è stata ripetutamente rielaborata fino a quando tutti i sapori non si sono incastrati alla perfezione, come ingranaggi che lavorano insieme per ottenere la migliore trasmissione.

L'UNICAT

Un buon GIN richiede tempo.

Il Micro Batch Premium Gin non si chiama così perché suona bene, ma perché mantiene ciò che promette!

Il gin non ha solo una bottiglia insolita e botaniche esotiche: il processo di distillazione utilizzato è altrettanto speciale:

Il processo di distillazione viene effettuato secondo il metodo SSD (distillazione lenta separata) in uno storico alambicco di rame. Le fasi di temperatura del processo di distillazione vengono eseguite con particolare lentezza per trattenere il maggior numero possibile di aromi e per garantire una separazione particolarmente pulita delle pre-, medie e post-fermentazioni. Questa procedura viene ripetuta tre volte per garantire la massima purezza del distillato.

BUONO!

Tutte le botaniche vengono aggiunte al distillato nel colino per aromi dopo aver completato le prime fasi. 

Lavanda: la "vera lavanda" (Lavandula) proviene dalla splendida Provenza ed è stata delicatamente essiccata sotto il sole del sud.

Arancia: la "Navelina" proviene dalla vivace Spagna. Per ottenere un gusto aromatico, per il gin viene utilizzata solo una parte selezionata della buccia del frutto. 

Lime: viene utilizzato solo il cosiddetto "vero lime". È più piccolo del lime comune e spesso è grande quanto una pallina da ping-pong. La scorza del frutto maturo è gialla e viene utilizzata in forma essiccata nel nostro distillato pregiato.

Frutto del drago: L'"Hylocerus" della Thailandia, con polpa rossa e buccia rosa, è molto più aromatico della sorella bianca. Fornisce una nota fruttata e leggermente aspra al gin.

Sambuco: il "sambuco nero" (Sambucus nigra) utilizzato è molto aromatico e proviene dalla splendida Germania settentrionale.

Cayenna: i baccelli di cayenna (C. Annuum) provengono dal Nord America. La loro piccantezza è particolarmente fruttata e fornisce un finale leggermente pizzicante nel distillato.

Cannella: la "Cassia Cinnamon", proveniente dalla Cina, è una delle varietà di cannella più diffuse ed è molto apprezzata, anche per la sua fine piccantezza.

Foglie di lampone: le foglie di lampone si trovano soprattutto nei tè e nelle miscele di erbe. Purtroppo, lo sono meno nei liquori. L'aroma fresco e naturale completa la nota fruttata.

Menta bianca: una menta che non ha il sapore che viene definito. La "menta al cioccolato" è molto aromatica e porta il suo nome solo perché un noto produttore di cioccolato alla menta la utilizza.