Una collaborazione con il produttore di olio d'oliva Il Barone. Con i fratelli abbiamo sviluppato una ricetta completamente nuova e ci siamo concentrati maggiormente sul Mediterraneo. Con sostanze botaniche come olive, olio d'oliva, bergamotto, arancia, rosmarino, timo e basilico, abbiamo creato un gin che sembra una vacanza nel bicchiere. Il gin ha un sapore e un aroma molto complessi. Si consiglia di accompagnarlo con una tonica mediterranea.