Tom's Tonic Water è diverso dal tonico convenzionale, puoi vederlo a prima vista. Perché Tom's Tonic non è trasparente, ma rosso. Ma da dove viene il colore? Il fattore decisivo per il gusto di ogni tonico è il chinino, che gli conferisce la tipica nota amara ed era originariamente utilizzato per la cura profilattica della malaria. Nella produzione bernese il chinino si ottiene direttamente dalla corteccia dell'albero cinese con metodi tradizionali. Oltre alle sostanze amare, vengono disciolti anche i pigmenti di colore, che conferiscono al tonico la sua sfumatura rossastra. In ogni caso Tom's Tonic è attento a utilizzare il più possibile materie prime naturali, e anche significativamente meno zucchero. Perché l'acqua tonica dovrebbe integrare il partner naturale - il gin - invece di coprirlo, quindi i produttori sono convinti. Il risultato liquido di questo approccio è allo stesso tempo accessibile e multistrato: il naso della tonica di Berna è fruttato, con la citronella che domina qui. Sulla lingua si nota prima il frutto delle bacche di aronia e l'acidità del limone, ancora citronella, poi la piccantezza del pepe e dello zenzero. Il finale lungo è accompagnato dall'astringenza del chinino. Tutto sommato, Tom's Tonic Water è fruttato e amaro - e rosso. Tradotto da Google