Doornroosje ist ein außergewöhnlicher Schlehen-Gin. Sein Name "Dornröschen" geht auf einen altniederländischen Volksnamen für die Schlehenbeere zurück, der der botanische Schlehen-Gin seinen einzigartigen Geschmack verdankt.
Doornroosje ist ein fein destillierter, handwerklich hergestellter holländischer Dry Gin mit sieben pflanzlichen Stoffen, die zunächst mazeriert - in Alkohol eingeweicht - und dann in die Brennblase gegeben werden. Es ist ein Schlehen-Gin ohne Farbe. Sein Geschmacksprofil ist kräftig, aber ausgewogen; angenehm würzig, mit schönen süßen Aromen. Das nepalesische Timut-Pfefferkorn (das sowohl zu den Pfeffer- als auch zu den Zitrusfrüchten gehört) ist die charakteristische Pflanze der Brennerei. Diese Beere wächst hoch im Himalaya und enthält alle Aromen, die so charakteristisch für alle Gins der Brennerei sind.