Die Wacholderbeeren, sowie die Botanicals werden einzel für zwei Wochen in den Alkohol eingelegt (Mazeration). Anschliessend werden sämtliche Botanicals sowie der Wacholder einzel destilliert. Der Grund-Gin (Wacholder) wird auf Null Grad Celsius gekühlt, dann doppelt filtriert. Anschliessend werden die Botanicals gemäss Geheim-Rezeptur dem Grund-Gin beigemischt. Vor dem Abfüllen wir der Falco Gin 2 Wochen gelagert, um genügend Zeit zu haben eine ausgewogene Harmonie zu erhalten. Geschmack: Fruchtige Nase mit angenehmer Wacholdernote, die viele ausbalancierte Facetten bietet. Abgang: Im Abgang ist der Gin fein aber dennoch intensiv, eine leichte Pfeffernote macht sich bemerkbar. Der Kardamom verlängert den Abgang und gibt dem Gin eine leicht süsse Note. – Alkoholgehalt: 43 Vol. % Wissenswertes: Sandro Gianini, Moreno Gasser und Alain Illi gründeten 2015 die Maurice Richard GmbH und somit wurden die drei Helden nach einer Findungsphase zu passionierten Schöpfern des Falco Gins. Im Jahre 2017 kreierten sie in vielen unterhaltsamen Abendstunden das Rezept des Falco Gins. Die drei Quereinsteiger hatten dafür einen kleinen mobilen Brennhafen zur Verfügung, mit welchem sie aufwendig diverse Destillate verschiedenster Botanicals erzeugten um diese mit dem Grund-Gin zu mischen und zu degustieren. Irgendwann hatten sie das finale Rezept gefunden, nun waren alle drei Helden vollends von ihrem Gin überzeugt. Der farbige Falkenkopf der das Etikett ziert wiederspiegelt die Firmeninhaber sowie den Gin. Die Farben signalisieren die fruchtige Frische des Gins. Der Falke (ital. Falco) strahlt Persönlichkeit sowie Freiheit aus, die Freiheit, welche sich die drei rausgenommen haben einen eigenen Gin zu kreieren. Ende August 2019 wurde der Falco Gin mit der höchstmöglichen Auszeichnung „Doppelgold“ an der China Wine & Spirits Awards (CWSA) ausgezeichnet und ist somit der erste Schweizer Gin der mit Doppelgold ausgezeichnet wurde an den CWSA. Am Swiss Craft Spirits Festival 2018 in Basel wurde der Falco Gin zudem zum Publikumsliebling gewählt und setzte sich gegen 15 andere Gins durch. Dies ganz zur Freude der drei Jungunternehmer, dass ihr Gin beim breiten Publikum sehr guten Anklang findet. Übersetzt durch Google