Durch die Vergärung einer Mischung aus Getreide und Wasser entsteht eine Flüssigkeit, die viermal in einer Pot Still destilliert wird, dies ist die Basis aller Forest Dry Gins. Die Botanicals und Früchte werden getrennt mazeriert und destilliert. Schließlich vermischen wir die destillierten Pflanzen und Früchte nach dem gleichen Verfahren mit unserer Grundspirituose. Die Mischung rht für ein paar Wochen, um die perfekte Verbindung zwischen den ätherischen Ölen der Botanicals und dem grundlegenden Getreidespiritus zu erzielen.
Ein vorherrschender Wacholdergeschmack ist typisch für alle Forest Dry Gins, aber jede Jahreszeit wird seinen eigenen Gin haben, der mit den saisonalen Botanicals aromatisiert ist. Keiner der Forest Dry Gins ist gesüßt. Der Expertise des Master Distillers, der Tatsache, dass nur mit Low Profit Stills gearbeitet wird und nur lokal produzierte ökologische Zutaten verwenden, hat Forest Dry Gin einen weichen und runden Geschmack.
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