Die Inspiration einen eigenen Gin zu brennen, kam aus dem eigenen Tenn. Nicht selten liegt eine dicke Heublumenschicht auf dem Tennboden. Auf dem Lande gelten als Heublumen alle Pflanzenteile, die von der Heugabel nicht erfasst werden. Die Vision war es einen Gin zu kreieren, der den Geist der eigenen Tenn und den Charakter und die Lebensfreude eines üppigen Bauerngarten in sich trägt. Angetrieben von der puren Lust auf ein ehrliches und einfaches Produkt, wurde dieser Gin entwickelt. Die Aufgabe: fein und bodenständig sollte der Gin sein. Ein Gin aus der Artenvielfalt einer Wiese und der Blütenpracht eines Holunderbaums sollte es sein. So werden die ausgewählten Botanicals jeweils einzeln während mehreren Tagen in Alkohol eingelegt, damit sich die meist sehr feinen Aromen voll entfalten können. Nach und nach werden sie destilliert und nochmals mehrere Wochen gelagert. Erst dann werden die unterschiedlichen Destillate vereint. Mit dem kalten, klaren Quellwasser aus der Region wird der Gin vermählt. Der Züri Gin wird bewusst sehr langsam und in kleinen Durchgängen destilliert, um den Aromen Platz zur Entfaltung zu bringen. So wird auch die Region Namensgeber des ZH Züri Gin. Der Name passt am Besten. Goldauszeichnung bei den World Spirits Award 2017 Geradliniges Arrangement, feine Kräuter Auswahl, feine Duftkopie, Orange, Koriander, Limette, Minze, harmonisch, dicht und lang anhaltend. Botanicals Wacholderbeeren, Berberitze, Lorbeerblätter, Orangen, Zitronen, Grapefruit, Süssholz, Heublumen, Ysop, Holunderblüten, Goldmelisse, Kamille Blüten, Iriswurzel, Minze, Melisse und Kubebenpfeffer Übersetzt durch Google