La ginebra 5020 London Dry Gin se destila suavemente a partir de 23 ingredientes botánicos cuidadosamente seleccionados en una pequeña burbuja de cobre. La selección de los distintos botánicos se centra en la calidad y la certificación ecológica.

El suave proceso de infusión en vapor también transfiere los aromas florales a la 5020'er. La ginebra 5020 London Dry Gin se elabora artesanalmente desde el primer hasta el último paso, desde la preparación de los ingredientes botánicos, el llenado de la burbuja de cobre, el control de calidad, la reducción hasta la graduación alcohólica, hasta el embotellado, el etiquetado y la numeración de las botellas individuales.

La 5020 se elabora según las directrices de la UE para la London Dry Gin. Por término medio, se embotellan 78 botellas de 700 ml cada una con 43% VOL. por lote. La 5020 London Dry Gin se elabora artesanalmente, por lo que puede haber ligeras diferencias de sabor entre lotes.

Tras el proceso de destilación, la 5020 London Dry Gin se almacena en una garrafa de cristal durante 8-10 semanas y, a continuación, se gradúa lentamente hasta alcanzar la graduación alcohólica. Este proceso dura entre 10 y 14 días,

Después, la 5020'er puede desarrollar su sabor durante otras 2 semanas antes de que comience el embotellado. El embotellado también se hace a mano, botella a botella.

Cada botella está etiquetada con la fecha de embotellado, el número de lote y su propio número. La ginebra 5020 London Dry Gin no se filtra después de la graduación y, por tanto, tiene un contenido muy elevado de aceites esenciales, lo que en combinación con el frío (cubitos de hielo, tónica fría, etc...) da lugar a un color opalino (cold haze), pero esto no es un defecto sino, por el contrario, una característica de calidad de la 5020'er.

La 5020 London Dry Gin recibió un Silver Award en el IWSC en 2018 y fue galardonada con 90 puntos en el Falstaff Gin Trophy 2018. A principios de 2019, la 5020'er recibió la Medalla de Plata en los World Spirit Awards 23 botánicos cuidadosamente seleccionados: raíz de angélica, raíz de violeta, regaliz, ajenjo, granos del paraíso, bayas de cubeba, bayas de schinus, cilantro, jengibre, lemongrass, zester de lima y pomelo, vainilla bourbon, pétalos de rosa damascena, flores de malva, flores de lavanda, etc....