BlueJean (ginebra), 41,8% de alcohol por volumen, 0,0% de azúcar.

BlueJean es una mezcla de «ginebra compuesta» y «ginebra destilada». Nuestros «botánicos» son Bayas de enebro (maceración alcohólica y destilación), ramitas de enebro (hidrolato), romero (evaporación y destilación), mano de Buda, un limón citronado como el Cedro. (evaporación), rosa de Damasco (evaporación y destilación), melocotón blanco (maceración alcohólica y destilación), extracto de gardenia, una flor de hibisco (maceración). Los botánicos se preparan individualmente con aguardiente de cereales (de trigo ecológico) o agua, en parte por digestión, en parte por maceración en frío y en parte por evaporación. A continuación, sólo los botánicos colorantes se destilan por separado y se mezclan con el resto de extractos aromáticos. Lo primero que percibe el bebedor de «gin shot o straigth» es el aroma de las bayas de enebro, seguido del romero y un toque de piel de limón confitada. Las rosas atenúan un poco el sabor del enebro y el melocotón blanco hace que la ginebra sea suave y aterciopelada a pesar de su alto contenido de alcohol. Disfrutada como un clásico «gin-tonic», la «Kranebitter», más bien fuerte, se convierte en una refrescante limonada...

Recomendamos añadir una ramita de romero fresco y una rodaja de lima.

En el cóctel Martini, disciplina suprema de la ginebra, se revelan de repente todos los sabores hasta entonces ocultos. El enebro y el romero dominan claramente, la rosa de Damasco resplandece y el suave sabor a cedro de la mano de Buda recuerda al Mediterráneo. El tono azul pálido de la gardenia recuerda a los glaciares del Tirol...