El Día Nacional del Gin & Tonic se encuentra en su quinta edición. Gin Lovers Gin es el tercero. Después de una ginebra que adaptamos seguida de una ginebra pensada y creada desde cero, aquí está nuestra edición 2017, una producción 100% Gin Lovers. La directiva era simple: hacer una ginebra que sea agradable para el mayor número de personas posible. Enebro y Cítricos para puristas y tradicionalistas, pero lo suficientemente suave y afrutado como para convencer a los menos acostumbrados al sorbo amargo de este nuestro licor favorito. Esta edición fue pensada desde cero pero siempre tuvo como base los conocimientos y opiniones que hemos recogido de las versiones anteriores. Inmediatamente redujimos el grado de botánicos para lograr un sabor más limpio y directo. En la actualidad, se utilizan 32 botánicos en Gin Lovers Gin, que reducen los elementos florales y herbales para permitir que los cítricos brillen. Pétalos de rosa, Globe Amaranth, Iceland Moss (un liquen) y Breckland Thyme, entre otros, quedaron fuera de la producción de Gin Lovers 2017. También modificamos el equilibrio de los jugadores poderosos. El enebro todavía ocupa el escenario central, pero ahora se acompaña de verbena de limón, ramitas de pino y una mezcla de frutas cítricas, dejando espacio para las especias más cálidas como la canela, la corteza de casia y la nuez moscada. Cambiar un producto, especialmente una ginebra, es un proceso paso a paso complicado en el que el todo siempre es diferente de la suma de sus partes. Queríamos una ginebra que heredara algunos de los complejos aromas de Xmas Edition 2016 pero que por otro lado tuviera una matriz más definida con fuertes vértices de enebro, ramitas de pino, verbena de limón y los cítricos. También se ha rebajado el nivel de alcohol con la idea de aumentar la ligereza de la ginebra sin comprometer la profundidad de los aromas. Ahora es del 41% vol. Esta disminución del nivel de alcohol va con la disminución de la complejidad. En otras palabras, las versiones de 2016 exigían un mayor nivel de alcohol para llevar todos sus aromas. La simplificación de la paleta botánica y la casi total eliminación de elementos florales y herbales permiten una disminución del alcohol. Por lo tanto, Gin Lovers 2017 es una ginebra que se encuentra en algún lugar entre los clásicos London Drys y las ginebras de aroma más profundo. En la degustación, espere que el enebro se refresque con las ramitas de pino y la verbena de limón, seguido de la mezcla de frutas cítricas donde la naranja se cruza con la vivacidad de la bergamota y un final cálido salpicado de especias cálidas. Traducido por Google