Psenner distille son propre gin dans une plante traditionnelle avec de petites images fixes: les épices (muscade, lavande, anisées, racines de gentiane, de citron et d' orange, bâtons de cannelle, clous de girofle, etc.) sont placés dans un panier et les vapeurs d' alcool, la hausse , extraire les arômes, tandis que le macérat de genièvre, graines de coriandre, airelles et sorbier est placé dans la chaudière. Pour distiller toutes ces plantes, on utilise de l'alcool de blé pur. La note de cœur de ce Distilled Dry Gin n'est que légèrement filtrée et lui confère une teneur en alcool de 43%. Ainsi, la charge éthérée et le goût plein de ce distillat sont conservés intacts, particulièrement excellents avec des eaux toniques, classiques ou plus aromatiques. Traduit par Google