Les Herbes Folles è un gin artigianale a base di orzo del Quebec e frumento maltato, prodotto e fermentato in loco. Il mosto, doppiamente distillato in una colonna di rame, dà un alcol dolce, morbido e puro. La base alcolica risultante viene quindi ridistillata per infondervi i sapori di una dozzina di erbe selvatiche raccolte a mano nella regione di Gaspé. Il gin viene infine affinato in botti di rovere prima di essere lavorato artigianalmente come un prodotto prezioso dalla vendemmia all'imbottigliamento. Le erbe e i fiori di campo che crescono nella penisola di Gaspé sono serviti da ispirazione per la creazione di questo gin. È fatto con cereali del Quebec e orgogliosamente prodotto, fermentato e distillato delicatamente in loco. Ognuna delle erbe che lo compongono viene raccolta a mano sul territorio. Tradotto da Google