Leonardo Veronesi begann 2013 mit den ersten Experimenten zur Herstellung von Luz Gin. Nach jahrelangem Experimentieren mit verschiedenen Botanicals wurde ein Destillat erhalten, das gleichzeitig frisch und aromatisch ist. Bestehend aus 9 Botanicals, alle aus dem Trentino (Wacholder, Lorbeer, Olivenbaum, Asperula, Rosmarin; Salbei; Muskatellersalbei; Gewöhnliche Minze; Zitrone) separat infundieren und dann in einer diskontinuierlichen Deststille von 1000 Litern destilliert.