Der alte Tom bleibt der klassischen Kombination aus gesüßtem Gin und exotischen Pflanzenstoffen treu, während er mit modernen Methoden raffiniertere Aromen extrahiert. Eine klassische Wacholderbasis wird durch tropische Noten von Passionsfrucht, Guave und weißem Tee gehoben, die kalt destilliert werden, um ihre saftige Frische zu bewahren.