1919 produzierten die Bodegas Suau einen handgemachten Gin mit lokalen Zutaten, wie einheimischen Feigen, Rosmarin und Soller-Orangen. Mehrere Tage in Alkohol eingeweicht werden Teile der Orangen im eigenen Destilliergeräten destilliert um die verschiedenen Aromen zu extrahieren.
Dieses Verfahren wird dreimal durchgeführt bis die gewünschte Zusammensetzung und Reinheit der Mischung erreicht ist. Wenn die Mischung erreicht ist, reift sie 3 Monate in amerikanischen weißen Eichenfässern um ein ausgewogenes und in allen Phasen angemessenes Produkt zu erreichen.