En Austria, cada quinto pedazo de pan termina en la papelera. La panadería Therese Mölk intenta evitar el desperdicio de alimentos mediante una planificación precisa y sistemas de vanguardia, pero no siempre lo consigue al 100%. Bajo el lema “Botella. En lugar de. Tonne ”. Mölk ha estado desarrollando soluciones únicas para el reciclaje sensible de desechos desde 2015. EDICIÓN DEL SEÑOR FRIEDRICH BLACK Destilado de pan puro de la panadería Therese Mölk. Basado en una antigua receta tirolesa de ginebra. Adjunto con enebro, hierbas y raíces. Enriquecido con biocarbón natural y apto para alimentos. Sacudiéndola una vez, la ginebra clara se convierte en un negro intenso. CÓMO EL PAN SE CONVIERTE EN ALCOHOL El pan es sacarificado y fermentado en un proceso complejo. Se pueden destilar unos 12,5 litros de alcohol de alta graduación de 100 kg de pan de ayer en la destilería Therese Mölk. Luego se refina en ginebra, base o licores. "Hasta ahora, ya hemos ahorrado más de 100.000 kilogramos de pan del basurero mediante la venta de nuestras bebidas espirituosas sostenibles", dice encantado Mathias Mölk, director de la panadería Therese Mölk. Traducido por Google