La ginebra Príncipe de los Apóstoles Mate Gin es la creación del mixólogo más famoso de Argentina, Renato "Tato" Giovannoni, propietario y jefe de barra del Bar Florería Atlantico de Buenos Aires, recientemente elegido el tercer mejor bar del mundo en 2019. Con la ginebra cumplió el sueño de su vida hace unos años y creó un homenaje a la más argentina de todas las bebidas: el mate.

Príncipe de los Apóstoles Mate Gin se elabora destilando soluciones maceradas individualmente de bayas de enebro, hojas frescas de mate, eucalipto, peperina (una planta endémica solo de Argentina, que recuerda aromáticamente a la menta), semillas de cilantro y cáscara de pomelo rosado en un pequeño alambique de cobre de 200 litros en el altiplano argentino, donde también se embotella en botellas numeradas individualmente tras un periodo de reposo.

Sabor:

Incomparablemente fresco y suave.

La combinación de los aromas típicos del norte argentino de mate, eucalipto, peperina (especie endémica sólo en Argentina y similar a nuestra menta) y pomelo rosado con bayas de enebro y semillas de cilantro como componentes clásicos de la ginebra, garantiza una composición excitante y veraniega en la que se entrelazan armoniosamente componentes frescos, especiados y dulces.

En boca, la ginebra es tan suave y aterciopelada que también es un auténtico placer sola. Al principio, la influencia de la peperina y el eucalipto recuerda a las populares tabletas de chocolate con menta, antes de que el sabor gane claramente en profundidad con los componentes dulce-afrutados y el mate ácido.

Recomendación:

Pruebe el primer sorbo solo. Después, refrescante como gin-tonic con una tónica suave y un trocito de cáscara de pomelo como guarnición - para el toque aromático, exprima la cáscara una vez sobre el vaso. Sin embargo, la ginebra despliega su poder aromático de forma más excitante en nuevas y extravagantes creaciones de cócteles o en viejos clásicos, a los que confiere un carácter completamente nuevo y moderno.