El viaje de BLUE GIN comienza con el trigo. Más concretamente, con la variedad de trigo "Mulan". Crece en los campos de Alta Austria y es una maravillosa materia prima regional para nuestra bebida espirituosa. La destilación múltiple tiene lugar tradicionalmente en pequeñas burbujas de cobre en el "proceso pot still".

Tras la destilación hasta obtener el aguardiente fino, entran en juego las especias. Se trata de especias meticulosamente seleccionadas de todo el mundo, que se procesan mediante "maceración". Este lote maravillosamente perfumado se deja reposar durante un tiempo y, al cabo de un tiempo, se destila una tercera y última vez. Lo que obtenemos ahora es ginebra.  

27. Ni más ni menos. No podemos revelarlas todas, pero sí podemos decir lo siguiente: El enebro es el ingrediente más importante. Las bayas sólo se utilizan cuando están frescas y proceden de la última cosecha. Su aroma debe ser fresco y típicamente mediterráneo. Otros ingredientes son la ralladura de limón, la raíz de angélica, las semillas de cilantro, la cúrcuma, las raíces de regaliz y muchos más. La procedencia de los "botánicos" de alta calidad es un secreto bien guardado por el destilador. 

El agua de manantial con la que se perfecciona nuestra BLUE GIN procede de un pastizal alpino de Mühlviertel, en el norte de la Alta Austria. Pero es precisamente este ingrediente uno de los más importantes en la producción de ginebra. Se necesita un agua especialmente baja en cal y sodio, y también debe ser lo más suave, templada y, por último, pero no por ello menos importante, regional. El agua pura y no contaminada del manantial de Mühlviertel ofrece todo esto y, por lo tanto, cumple nuestros elevados requisitos.