Le gin maison est le dernier-né de la famille Feiner Kappler. Fabriqué selon les critères du London Dry Gin, il obtient sa note individuelle grâce à la sélection de 13 botaniques finement assortis. 

Au cours d'une longue phase d'expérimentation, différents botaniques ont été combinés, essayés, approuvés ou rejetés. Toujours conformément aux directives du London Dry Gin, mais en toute liberté d'interprétation. Ainsi, la coriandre et l'angélique sont des incontournables, tandis que les fleurs d'hibiscus, de lavande et de sureau apportent une note florale. En contrepoint, la fraîcheur aromatique du fruit et de la feuille de la lime kaffir thaïlandaise fait ses preuves. Cette fraîcheur devait être intégrée, car le couple de créateurs a un lien avec ces botaniques lors de ses voyages en Asie. 

La racine de la chicorée sauvage, plante du mois d'août 2015, a été découverte de manière surprenante lors de l'élaboration de la recette en tant qu'additif très intéressant pour le distillat. Enfin, elle constitue le 13e botanical et complète parfaitement le cercle aromatique.