Une histoire à succès époustouflante des deux Souabes Markus Escher et Alexander "Sandy" Franke. Tous deux ont commencé en 2016 à produire un gin avec 46 botaniques. Le résultat est un dry gin frais qui - avec du romarin et un zeste de citron en guise de garnish - convient parfaitement à un gin tonic. Il est également très agréable de pouvoir le combiner avec les tonics courants comme Fever Tree, Thomas Henry et Schweppes. Entre-temps, il a été récompensé à plusieurs reprises, notamment par le World Spirits Award d'or en 2018, qui a fait connaître le GINSTR au-delà de la région. Un excellent produit de deux passionnés de gin qui attachent beaucoup d'importance à la région.