Unique, corsé et très complexe. Un London Dry Gin, créé à partir de deux distillats distincts contenant chacun 12 botaniques. 

L'essence du jour, douce et florale, associée aux arômes exotiques et épicés de la nuit. 

L'électricité utilisée pour la distillerie provient en grande partie de l'énergie solaire et aucun carburant n'est utilisé tout au long du processus de fabrication. 

Le Midnight London Dry Gin est fabriqué à la main et produit en petits lots de seulement 200 bouteilles dans un alambic en cuivre spécialement fabriqué au Portugal. Pour la distillation lente et douce, on utilise un procédé de "double infusion à la vapeur", au cours duquel les botaniques sont placés dans un panier aromatique dans l'alambic. 

Outre les épices classiques comme l'angélique, les graines de coriandre et la racine d'iris, on a utilisé ici des écorces de pamplemousse, de la lavande, des amandes, des copeaux de cacao, de la vanille et des feuilles d'olivier.

Notes de dégustation :

Nosing : Arôme intense, puissant et frais de genièvre, suivi de notes de coriandre et d'herbes séchées. 

Goût : Corsé, souple, avec des notes herbacées, une légère huile et de la douceur. 

Finale : Aromatique, longue et chaude, de notes profondes, épicées et terreuses à un genièvre merveilleusement frais, une morsure citronnée.