Le mot "nachtwächter", dans le vocabulaire de la gastronomie allemande, fait référence à la quantité de bière qui reste dans le tube entre le fût de bière et le robinet pendant la nuit. L'acide carbonique s'échappe. Naïv n'a que les meilleures bières (8 bières artisanales différentes) à la pression. Le gaspillage quotidien de bière artisanale sans faille nous a dérangés. L'idée : Récolter et distiller cette bière est non seulement durable mais aussi incroyablement savoureuse. Ce gin est le résultat du meilleur art du brassage. La sélection de plantes de haute qualité et la coopération avec le distillateur Felix Kaltenthaler.
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