Le profil gustatif complexe mais parfaitement équilibré du Seaside Gin provient du genièvre (la source de ses notes de pin et légèrement forestières), de rose et de lavande, d'agrumes, de coriandre, de cardamome et - surtout - d'algues récoltées localement et de manière durable, ce qui donne au bord de mer sa saumure particulièrement subtile. Le résultat est aussi rafraîchissant que la promenade sur la plage qui l'a inspiré.
Fabriqué à partir de blé blanc, d'orge maltée, de plantes naturelles et d'algues ailées locales (Alaria marginata) récoltées à la main.
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