Chaque mois, une infime partie de notre production de Gin St. Laurent est transférée dans d'anciens fûts de whisky. Après avoir reposé plus d'un an en fûts de chêne, notre célèbre Gin infusé aux algues laminaires devient St. Laurent Gin Vieux. Les arômes distinctifs du Gin Saint-Laurent sont redécouverts sous un tout nouveau jour : des notes herbacées et florales entrecoupées d'arômes de pin rappelant la forêt boréale du Québec. Le temps laisse alors son empreinte : les notes céréalières et boisées apportées par l'élevage en fût de l'ex-whisky enrichissent la complexité aromatique du liquide. La finale reste fidèle à la signature de St. Laurent Gin : une légère salinité marine grâce à la macération d'algues laminaires récoltées dans le fleuve Saint-Laurent. Traduit par Google