Il 5020 London Dry Gin è distillato delicatamente da 23 sostanze botaniche accuratamente selezionate in una piccola bolla di rame. La selezione delle singole botaniche si concentra sulla qualità e sulla certificazione biologica.

Il delicato processo di infusione a vapore trasferisce anche gli aromi floreali nel 5020'er. Il 5020 London Dry Gin è prodotto artigianalmente dalla prima all'ultima fase, dalla preparazione delle botaniche, al riempimento della bolla di rame, al controllo di qualità, alla riduzione a gradazione, all'imbottigliamento, all'etichettatura e alla numerazione delle singole bottiglie.

Il 5020 è prodotto secondo le linee guida dell'UE per il London Dry Gin. In media, per ogni lotto vengono imbottigliate 78 bottiglie da 700 ml ciascuna con 43% di VOL. Il 5020 London Dry Gin è prodotto artigianalmente, pertanto possono esserci leggere differenze di gusto tra i vari lotti.

Dopo il processo di distillazione, il 5020 London Dry Gin viene conservato in una damigiana di vetro per 8-10 settimane e poi graduato lentamente fino alla gradazione. Questo processo richiede 10-14 giorni,

Dopodiché, il 5020'er può sviluppare il suo sapore per altre 2 settimane prima di iniziare l'imbottigliamento. Anche l'imbottigliamento viene effettuato a mano, bottiglia per bottiglia.

Ogni bottiglia è etichettata con la data di imbottigliamento, il numero di lotto e il proprio numero. Il 5020 London Dry Gin non viene filtrato dopo la classificazione e quindi ha un contenuto molto elevato di oli essenziali, che in combinazione con il freddo (cubetti di ghiaccio, tonica fredda, ecc...) porta a un colore opalino (cold haze), ma questo non è un difetto ma al contrario una caratteristica di qualità per il 5020'er.

Il 5020 London Dry Gin ha ricevuto un Silver Award all'IWSC nel 2018 e ha ottenuto 90 punti al Falstaff Gin Trophy 2018. All'inizio del 2019, il 5020'er ha ricevuto la Medaglia d'Argento ai World Spirit Awards 23 botaniche accuratamente selezionate: radice di angelica, radice di violetta, liquirizia, assenzio, grani del paradiso, bacche di cubeb, bacche di schinus, coriandolo, zenzero, citronella, scorza di lime e pompelmo, vaniglia bourbon, petali di rosa damascena, fiori di malva, fiori di lavanda, ecc....