Doornroosje è uno sloe gin eccezionale. Il suo nome, 'Sleeping Beauty', risale a un antico nome popolare olandese per la bacca di prugnolo, la prugnola botanica a cui il gin deve il suo gusto unico. Doornroosje è un gin secco olandese finemente distillato, fatto a mano, con sette sostanze botaniche, che vengono prima macerate - immerse nell'alcol - e poi aggiunte all'alambicco. È uno sloe gin senza colore. Il suo profilo gustativo è robusto ma equilibrato; piacevolmente speziato, con piacevoli aromi dolci. Il pepe nepalese timut (appartenente sia alla famiglia del pepe che a quella degli agrumi) è la firma botanica della distilleria. Questa bacca cresce in alto nell'Himalaya e contiene tutti gli aromi che sono così caratteristici per tutti i gin della distilleria.