Il Príncipe de los Apóstoles Mate Gin è la creazione del più famoso mixologist argentino, Renato "Tato" Giovannoni, proprietario e bar manager del Bar Florería Atlantico di Buenos Aires, recentemente votato come terzo miglior bar del mondo nel 2019. Con il gin ha realizzato il sogno di una vita qualche anno fa e ha creato un omaggio alla più argentina di tutte le bevande: il tè mate.

Il Príncipe de los Apóstoles Mate Gin è prodotto distillando soluzioni macerate singolarmente di bacche di ginepro, foglie fresche di mate, eucalipto, peperina (una pianta endemica solo dell'Argentina, che ricorda aromaticamente la menta), semi di coriandolo e scorza di pompelmo rosa in un piccolo alambicco di rame da 200 litri negli altopiani argentini, dove viene anche imbottigliato in bottiglie numerate singolarmente dopo un periodo di riposo.

Gusto:

Incomparabilmente fresco e delicato.

La combinazione degli aromi tipici del nord argentino di mate, eucalipto, peperina (una specie endemica solo in Argentina e simile alla nostra menta) e pompelmo rosa con le bacche di ginepro e i semi di coriandolo come componenti classici del gin, garantisce una composizione emozionante ed estiva in cui si intrecciano armoniosamente componenti fresche, speziate e dolci.

Al palato, il gin è così vellutato che è un vero piacere anche liscio. All'inizio, l'influenza della peperina e dell'eucalipto ricorda le famose barrette di cioccolato alla menta, prima che il gusto acquisti chiaramente profondità con le componenti dolci-fruttate e il mate aspro.

Raccomandazione:

Assolutamente da provare il primo sorso liscio! Poi rinfrescatelo come gin & tonic con una leggera acqua tonica e un pezzetto di scorza di pompelmo come guarnizione - per ottenere una spinta aromatica, spremete la scorza una volta sul bicchiere. Tuttavia, il gin dispiega il suo potere aromatico in modo più entusiasmante in nuove stravaganti creazioni di cocktail o in vecchi classici, ai quali conferisce un carattere completamente nuovo e moderno.