Ein Dúlamán Irish Maritime Gin ist der erste in Co. Donegal destillierte Gin. Dúlamán ist der Name eines irischen Volksliedes, das ein Gespräch zwischen zwei Algensammlern erzählt (es ist auch der Name einer der Gin-Algen). Die Küste rund um Sliabh Liag birgt für solche Sammler mit ihrem jahrhundertealten Wissen über die Ernte und Nutzung der Qualitäten dieser Naturprodukte eine außergewöhnliche Fülle. An Dúlamán-Flaschen erinnern an die, die bei den Wracks der spanischen Armada an der Küste von Donegal gefunden wurden. Jede Flasche ist mit Wachs versiegelt und die Chargennummer ist mit den Mondphasen verknüpft. Für An Dúlamán fangen wir „Draíocht na Farraige“ (die Magie des Meeres) ein, indem wir fünf lokal geerntete Algensorten sowie sechs andere Pflanzenstoffe verwenden. Dies macht An Dúlamán so einzigartig wie die Küste von Donegal selbst. Um sicherzustellen, dass An Dúlamán seine charakteristische Komplexität und Weichheit behält, haben wir gelernt, dass Méabh (die Destille) einen niedrigen ABV im Topf mag und in einem engen Temperaturbereich läuft, um die empfindlichen Algen zu verwalten. Übersetzt durch Google Übersetzt durch Google