Heidelbeeren, ein niedrig wachsender laubabwerfender Strauch aus Nordeuropa, verleihen diesem Produkt köstlich fruchtige Geschmacksnoten, während sie am wacholderlastigen Genever-Stil des Gins festhalten. Zuerst dampfen wir unsere leichteren Botanicals wie Grapefruit und Zitronenschale ein, betonen etwas herbe Zitrus und Buccue-Blätter für einen leicht trockenen Abgang, gefolgt von der kalten Infusion unserer geliebten Heidelbeeren. Ein tiefes, schwüles Violett für das Auge, süß und erdig in der Nase und ein Geschmack ähnlich dem eines vollmundigen fruchtigen Blaubeerweins.
4 Monate - Europäische Eiche - Mittlere Röstung.
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