Der London Dry Gin ist eine Hommage an die 2000-jährige Geschichte Dubrovniks, der großen Seerepublik und ihres großen Sohnes Benedikt „Beno“ Kotruljević. Dieser Gin ist ein echter kroatischer Gin, destilliert in Zadar, Dalmatien. Das Etikett trägt die Reproduktion der ersten bekannten Darstellung einer Windrose der Adria, die in Kotruljevićs Segelhandbuch von 1464 enthalten ist. Es werden nur vier Botanicals verwendet: Wacholder, frische Dubrovniker Bitterorange, frischer Seefenchel, Immortelle Ein handgefertigter Kupfertopf wird verwendet, da Kupfer als Katalysator und Geschmacksregulator eine wichtige Rolle spielt. Trotz aller Tradition und Handwerkskunst sollte ein sauberer Gin mit unterscheidbaren Botanicals destilliert werden. Die Botanicals werden zwei Nächte und einen Tag mazeriert – eine Länge, die einem englischen Gin-Rezept aus dem 18. Jahrhundert entstammt. Es sorgt für eine schonende Extraktion der ätherischen Öle. Es wird sorgfältig destilliert und die Fraktionen bis zu 9 Stunden lang kontrolliert, um Geschmack und Qualität zu gewährleisten. Nachdem sich das Reindestillat abgesetzt hat, reduzieren wir es auf eine Stärke von 47% vol. Dubrovnik Republic Croatian Gin ist ungefiltert - eine Filterung ist einfach nicht notwendig und würde den Gehalt an ätherischen Ölen reduzieren, die sorgfältig destilliert wurden. Übersetzt durch Google