Fünfundsechzig07 Old Tom Gin – Ingelheim goes England: ein alt-ehrwürdiges Rezept aus dem 18. Jahrhundert erlebt eine Renaissance in Ingelheim. Benannt nach dem alten Kater Tom. Der sanfte Gin den eine leichte, harmonische Süße umgibt. Für alle, die es weniger herb und trocken mögen. Komponiert auf Basis und mit dem unverkennbaren Geschmacks des Fünfundsechzig07 Dry Gins. Verfeinert um eine ansprechende Milde. Pur oder im Gin Tonic – ein wahrer Genuss. Old Tom kam zuerst im 18. Jahrhundert auf. Die Briten waren dabei, ihren aus Holland mitgebrachten Wacholderschnaps weiter zu entwickeln und größere Mengen zu erzeugen. Die Folge war ein regelrechter Hype um den Schnaps - Gin wurde in derartigen Riesenmengen konsumiert, dass Britanniens Arbeiterklasse beinahe lahmgelegt wurde. Die Regierung Ihrer Majestät musste schleunigst aktiv werden: Folglich erging ein amtlicher „Gin Act“, der Regeln für die Produktion, den Verkauf und den Ausschank von Gin vorschrieb. Zusätzlich trieben massiv erhöhte Alkoholsteuern die Ginherstellung in den Untergrund und die Schwarzbrennereien florierten in Englands Kellern. Pubs, Bars und Kneipen schenkten den Wacholderschnaps folglich überwiegend heimlich aus. Als Signalgeber für die Möglichkeit des heimlichen Gingenusses waren Holzschilder an die Häuser geschraubt worden, die die Form eines Katers hatten. Gin to go! Besonders clever war die Möglichkeit für die vorbeilaufende Kundschaft, einen Penny in das Maul der Katze werfen zu können. Darauf füllte der Barkeeper im Haus einen Schlauch mit gezuckertem Gin, der in die Katzenbeine floss, draußen diskret aufgefangen und ohne viel Aufsehen „to go“ getrunken werden konnte. Alte schwarze Kater heißen im Englischen old tomcat – und so entstand der Name Old Tom Gin. (Quelle: gintlemen.com)