Dieser Bio-Gin verdankt seinen Namen dem Machaon, einem Schmetterling aus dem Grasland, der in der nördlichen Hemisphäre noch weit verbreitet ist, dessen Population aber aufgrund des Versprühens von Pestiziden immer mehr zurückgeht. Dieser Gin basiert auf biologischem Weizenalkohol und kombiniert botanische Zutaten aus der Region Nouvelle-Aquitaine: Wacholdersprossen und -beeren, Holunderblüten, Rosmarin und Koriandersamen. Die Zitronenschalen stammen aus Korsika. Nach einer 48-stündigen Mazeration der Zutaten wird der Gin in einer Stupfler-Destille destilliert und dann schrittweise auf 40% vol. reduziert.

Perfect Serve : Gin, Holunderblütensirup, Sprudelwasser, Limone Oder Gin, Cassis, Sprudelwasser, Zitronenschale.