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Beim Brennen der Variante Dark Forest wird die Brennessel von Melisse ersetzt, was dem Dark Forest einen weicheren Geschmackt verleiht. Dark Forest ist unsere waldige Variante. Der Wald kommt in Form von jungen Fichtentrieben, die wir eigenhändig im Frühjahr im Taunus sammeln und einem Zirbenzapfen aus Österreich sowie Ebereschenbeeren in die Flasche.
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