Hernö Juniper Cask Gin, der erste in Wacholderholzfässern gereifte Gin der Welt, wird aus dem gleichen destillierten Gin wie Hernö Gin hergestellt, auf 47% ABV verdünnt und 30 Tage lang schonend in Wacholderholzfässern gereift. Die Reifung sorgt für intensivere Wacholdernoten, die mit einem langen, harmonischen Hauch von Zitrusschalen enden. Hernö Juniper Cask Gin ist mit der IWSC Contemporary Style Gin Trophy 2015 ausgezeichnet worden.

Verkostungsnotizen:

Nase: Frische Holznoten und wacholderartige Kiefer mit weichen Zitrusblüten.

Gaumen: Eine erhabene, dichte Textur mit sanfter Trockenheit. Viel grüner Wacholder im Vordergrund mit Kräuterpfeffer, gefolgt von einer milden Vanillesüße.

Abgang: Aromatische Zitrusfrüchte und blumige Noten von Koriander, bevor ein lang anhaltender Abgang mit saftigem Wacholder folgt.

Hernö Juniper Cask Gin wurde als World's Best Matured Gin 2019 ausgezeichnet.