The Boatyard Old Tom tiene notas de ralladura de limón confitada, vainilla y especias de canela con un final sedoso de naranja. Es un poco más dulce que Boatyard London Dry pero más seco que Dutch Genever, por lo que a veces se lo denomina "el eslabón perdido".
Botánicos: Enebro, Cilantro, P. Ximenez Jerez, Regaliz, Angélica, Cítricos, Vendaval Dulce
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