Dingle Original Gin es el producto de una considerable cantidad de investigación, tanto técnica como histórica, y experimentación. El objetivo era crear una ginebra completamente única que estuviera en la gran tradición de la destilación de ginebra, pero que también presentara una cierta cantidad de innovación. En términos de su amplio estilo, está catalogado como una London Dry Gin, pero el carácter y el sabor únicos provienen de nuestra cuidada y original selección de plantas. Esta combinación de elementos aromáticos se macera en alcohol durante 24 horas. Cuando se destila el alcohol, pasa a través de una canasta de aroma en el cuello del alambique. Este proceso subraya la atención al detalle que es una parte integral de nuestro enfoque general del arte de la destilación. Bayas de fresno de montaña, fucsia, mirto de páramo, espino y brezo, entre otros, se utilizan para saborear el paisaje de Kerry. Es una fórmula desconocida en otros lugares que se calcula, entre otras cosas, para crear la sensación de lugar y procedencia. El alcohol se recoge al 70% en volumen y luego se corta al 42,5% en volumen con el agua más pura que obtenemos de nuestro propio pozo, a 240 pies por debajo de la destilería. Traducido por Google