Pickering's Gin, también conocido como Red Top, se basa en una antigua receta de Bombay. Mantenido como un secreto familiar durante más de 66 años, solo resurgió en 2013 cuando la destilería abrió por primera vez en Summerhall. Para cuando lanzamos en 2014, la receta se había perfeccionado, perfeccionando su equilibrio de ingredientes botánicos y adaptándola al paladar contemporáneo. El resultado es una ginebra espectacularmente suave, refrescante y sabrosa.
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