Distillé par lots de 200 litres dans des alambics en cuivre, De la Veracruz est aussi artisanal qu'authentique. Chaque végétal naturel (baies de genévrier, cardamome, coriandre, poivres divers, cassis, racine d'angélique et bâtons de cannelle) est macéré dans une base d'alcool de grain tri-distillé individuellement. Les macérats sont filtrés et assemblés selon une formule unique, et les agrumes (écorces d'orange et de citron Tucuman et houblon) sont distillés à la vapeur. Les arômes herbacés de cardamome, d'angélique et de coriandre et de genévrier de Patagonie sont intenses dès le départ, soulignant les arômes d'agrumes qui s'expriment dans un mélange parfait de citron et d'orange. La bouche est soyeuse, presque rafraîchissante. Avec une présence alcoolique très agréable qui accompagne délicatement le léger piquant de la variété de poivre. L'arrière-goût et la finale sont aussi mémorables qu'ils sont tentants pour un deuxième verre.