Considéré comme le chaînon manquant entre London Dry & Genever. Au 18ème siècle à Londres, ce gin plus doux que d'habitude était autrefois brassé illégalement et vendu en shots à travers un tuyau en plomb qui sortait d'une sculpture d'un chat, fixée à une fenêtre. Selon la légende, cette sculpture de chat s'appelait Old Tom. Harmony's Barrel-Aged Old Tom Gin est un hommage en édition limitée à ce gin historique plus doux - distillé au cœur de Hartenbos sur la Garden Route. Apparence : Une teinte d'érable dorée riche et foncée. Arôme : Genévrier enveloppé de bois avec des notes de bourbon boisé, d'épices de Noël. Mieux décrit comme un whisky botanique doux. Bouche : Épice douce avec des notes de caramel, de chêne, de noix et de sirop d'érable. Arrière-goût : beaux restes de chêne fumé, d'agrumes légers et de pin. Service parfait : Ginger ale + zeste de citron ou pur. Traduit par Google