Le gin Classic Knysna d'Afrique du Sud a pour principal botanical le Num Num Berry sud-africain, qui offre une expérience gustative unique et incomparable. Le Num Num Berry est un fruit rouge indigène au goût sucré et un hommage à la ville de Knysna. Le Classic Knysna Gin est épicé, légèrement sucré et fruité. 

L'anis étoilé et, bien sûr, le genièvre sont clairement perceptibles. La cardamome, la coriandre et le mondia whitei lui confèrent également son caractère épicé, tandis que le honeybush, les amandes et la cannelle complètent les notes sucrées. Tous ces ingrédients accompagnent l'arôme de genièvre sans toutefois dominer le goût. Le Classic Knysna Gin a des arômes uniques et sait parfaitement équilibrer l'épicé et le sucré.

Le gin est distillé à la main dans un alambic Alembic chauffé au feu avec un brûleur en cuivre. L'arôme délicat est assuré par l'extraction à la vapeur ou "vapour infusion" utilisée. Le gin Knysna est distillé pendant 12 heures avant d'entamer sa période de repos de 30 jours. Le résultat est un gin pur et doux.