C'est un Dry Gin fabriqué à la main dans un alambic 100% cuivre, en petits lots de 120 litres chacun. C'est le résultat de différentes macérations hydroalcooliques où des composés clés sont extraits sélectivement dans un NGS à base de maïs. La perception complexe mais douce est finalement obtenue pendant la distillation par l'ajout de plantes florales et citriques dans un panier pour infusion de vapeur. Parmi les 15 plantes utilisées pour cet élixir, outre le genièvre, la coriandre et les racines d'angélique, on peut citer l'écorce d'orange, la cardamome, le gingembre, l'hibiscus, la lavande, l'amande, la réglisse et le piment de la Jamaïque. C'est ainsi que nous nous retrouvons avec un arôme clair de genièvre et d'amande, suivi d'une sensation citrique provenant des écorces et de la cardamome et se terminant par une astringence typique en bouche cuite à la vapeur des racines. Traduit par Google