Le maître distillateur Helmut Wilderer, le père des spiritueux artisanaux sud-africains, a personnellement sélectionné à la main 27 plantes indigènes dont beaucoup appartiennent au royaume floral du cap Fynbos. Les fleurs, les baies, les écorces, les pelures, les racines, les tiges et les feuilles allant des pétales de rose au Renosterbos se réunissent tous en harmonie. Processus de production: Les ingrédients frais et les fleurs sont cueillis à la main dans les jardins du domaine, tandis que les espèces spécialisées de Fynbos et d'autres herbes sont récoltées de manière durable et comprennent : le célèbre Buchu Betulina, qui est utilisé comme médecine traditionnelle sud-africaine depuis des centaines d'années et fournit une plante à base de plantes distinctive arôme et goût. L'ingrédient actif de Wild Dagga : la léonurine a été prouvée pour améliorer la fonction myocardique et est également utilisée comme remède récréatif contre l'hypertension artérielle et le stress. Honeybush donne plus de profondeur et une saveur complexe à ce gin corsé. Les spiritueux sud-africains de la plus haute qualité sont dérivés du vin blanc grâce à une distillation fractionnée extensive résultant en une base vraiment neutre et lisse d'une qualité inégalée. Les baies de genièvre de qualité supérieure sont infusées afin de fournir la meilleure plate-forme aromatique qui lie les 27 plantes dans une complexité étonnante. Toutes les plantes sont macérées dans la base alcoolique avant la distillation pour permettre une liaison optimale de l'arôme végétal à l'alcool. Par la suite, les plantes sont placées dans un sac poreux et suspendues au sommet de la bouilloire pour permettre une extraction plus efficace des saveurs par voie vapeur. La distillation a lieu dans la distillerie artisanale allemande de pointe de Wilderer, construite sur mesure. Petits lots. 40 litres à la fois. Le produit brut subit un mélange par étapes avec de l'eau de source pure Franschhoek jusqu'à un pourcentage d'alcool final de 45. Embouteillée et étiquetée à la main, chaque bouteille subit une inspection finale avant d'être expédiée. Notes de dégustation : Exceptionnellement doux au palais, les 27 plantes sont harmonieusement combinées en harmonie pour créer un fond profond et structure herbacée complexe. Le genévrier, ainsi que des ingrédients clés tels que le Buchu, le Wild Dagga et le Honeybush, créent un goût unique, qui peut être décrit comme une marche à travers les champs de Fynbos du Cap occidental. Or- ISW International Spirits Competition – Allemagne 2016 Gold- Selection Magazine – Allemagne 2016 Or- Michelangelo- Afrique du Sud 2016 Traduit par Google