Portugal

Ginout - The first and only gin in the world to be aged inside out

UP Craft Spirits, a craft venture between award winning distiller Barney Wilczak and rising cake designer Catia Mesquita, have premiered an with a truly innovative gin, unique in the world for being the first to be aged inside out.
“Its all about the details: the copper still is completely powered by sustainably sourced power. After distillation comes ageing. Spending time in old traditional port casks of the finest vintages. Macerating corks toasted to different levels reveals a whole spectrum of inherent flavours. The integration of our flor de sal. Every step compliments the former. Every step makes Ginout more unique.”

Distilled Gin

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Reserve Gin / Barrel Aged Gin

GINOUT

UP Craft Spirit

Fever-Tree Premium Dry Tonic Water

Lemon Zest

GOLDBERG & Sons Mediterranean Tonic

Thomas Henry Botanical Tonic

Baga, die exklusive Traube der Region Bairrada, war Ausgangspunkt dieser Kreation. Es wurde auf der Bergkette von Bucaco bis zur Küste nach speziellen, besonders ausgefallenen Ingredienzien geforscht. Alles, um einen wahren Rohdiamanten zu erschaffen.
Mehrere Destillationen, Labortests und intensive Untersuchungen an den gefundenen 86 pflanzlichen Stoffen folgten, ehe 18 davon ausgewählt wurden. Einige unter ihnen sind gewöhnlicher, wie z. B. Wacholder, Hibiskus, Pennyroyal, Orange, Zitrone, Zimt, Ingwer oder Kardamom. Andere wiederum gewagter, wie z. B. Baga-Traube, Salvia, Lavendel und einige weitere Zutaten, die ein Geheimnis bleiben. Im Zusammenspiel verleihen sie dem "ADAMUS Organic Dry Gin" seinen exklusiven, ganz ursprünglichen Charakter. Unvergleichbar mit allem, was man bislang als Seele eines solchen Tropfens kannte.
Mit handwerklichem Geschick, untrüblichem Geruchssinn sowie essenziellen Werkzeugen zur Finalisierung eines Gins wurde ein Diamant geschliffen. Bereit, um anspruchsvollen Kennern Hochgenuss zu bereiten.
2015 schlug die Geburtsstunde der ersten Edition "ADAMUS Organic Dry Gin". In einer limitierten Serie von lediglich 4.448 Flaschen.

Dry Gin

ADAMUS Organic Dry Gin

Adamus Gin

Destilaria Levira

António Cuco und sein Gin nicht auf zu begeistern und er präsentiert nun Sharish - Blue Magic.
Unter den Botanicals findet man Erdbeeren, Himbeeren, Zimt, Kardamom, Zitrone, Angelikawurzel, Ingwer, Lakritze, Koriandersamen und Wacholder. Der Star seines neuen Gins ist eine Pflanze namens Clitoria ternatea, die dem Gin einen natürlichen Blauton verleiht ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen.&nbsp;
Laut dem Hersteller hat der Gin einen “magic touch”. Durch die Zugabe von Tonic Water verändert sich die Mixtur von blau in ein zartes rosa.

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New Western Gin

Sharish Gin Blue Magic

Sharish Gin

Destilliert in einer traditionellen Portugiesischen Destille, beinhaltet er neun sorgfältig ausgesuchte Botanicals: Wacholder, Zimt, Koriandersamen, Nelken, Vanille, Orangenschale, Zitronenschale, Bravo de Esmolfe Apfel PDO (Geschützte Produktbezeichnung) und Zitronenverbene. Die letzten vier Botanicals werden in frischem Zustand verarbeitet. 

Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften und Verdampfungstemperatur, werden die Botanicals separat und besonders langsam destilliert um eine bessere Qualität in der finalen Destillation zu erreichen. Während des Prozesses werden die Mazerationsrückstände gefiltert, um den klaren Farbton zu erhalten.

Sharish Gin Original

Organic, vegan and with sublime spirit, Signature Edition 2021 combines the elderflower distillate, the iconic bairrada’s baga grape variety and the usual ADAMUS botanicals, resulting in this special and very limited edition.

An Unique Bottle. Individual box with side opening. A perfect hug from this limited edition.

ADAMUS Organic Dry Gin Signature Edition 2021

Der Black Pig Montado Alentejano Gin wird ausschließlich mit regionalen Botanicals aus Alentejo hergestellt. Der Dry Gin wird mit dem eigenen Alkohol produziert, dafür durchläuft der Gin vom destillieren der Botanicals einen drei- bis viermonatigen Gärungsprozess. Der Black Pig Montado Gin wird in einem traditionellen Kupferdestillat dreifach destilliert.

Gin Black Pig Montado Alentejano

Black Pig Destilaria Alentejo

Im Black Pig Costa Gin ist das schwarze Ferkel nicht nur im Namen, sondern auch auf der Flasche des Gins zu finden. Dieses Symbolbild hat nicht direkt etwas mit dem Gin zu tun, sondern mehr mit seinem Hersteller, Miguel Angelo Nunes, dessen Gin die Pflanzen- und Tierwelt seiner Heimat Portugal widerspiegeln sollte. 

Der klassische Wacholder wird gekonnt von frischen Zitrusnoten untermalt, während Rosmarin eine angenehme Würze und eine leicht blumige Note mitbringt. Insgesamt ergibt sich hier ein recht klassischer Gin, der seine Heimat widerspiegelt. In diesem Gin findet sich die geballte Vielfalt Portugals und der wunderschönen Costa Alentejana wieder. Träumen auch Sie beim Trinken des Black Pig Costa Gins von weiß-goldenen Sandstränden, dem Rauschen der Wellen und einer atemberaubenden Pflanzen- und Tierwelt.

Gin Black Pig Costa Alentejana

Die einzigartigen Qualitäten von The FoxTale Gin ermöglichen es seinen Aromen und Geschmacksrichtungen, den Ton für Beziehungen anzugeben und bleibende Erinnerungen zu schaffen. Von echten Gin-Liebhabern sehr geschätzt, gewinnt The FoxTale mit Orangen- oder Limettenschale unterschiedliche Geschmacksdimensionen, aber das Ergebnis ist immer ein einzigartiger Gin.

Die perfekte Balance von The FoxTale Dry Gin wird erreicht, indem botanische Elemente auf einfache Weise in einer Mischung kombiniert werden, die vom Geschmack von Wacholder und dem Zitruscharakter von Kardamom und Orange geprägt ist.

The FoxTale Dry Gin

Destilaria Portuguesa, S.A

Mache mit The FoxTale Citrus Gin eine Reise in die Vergangenheit. Nachdem Destilaria Portuguesa das beliebte Rezept aus dem Original The FoxTale erstellt hat, wird die beste Auswahl an Orangen von der Algarve hinzugefügt - für das perfekte The FoxTale Citrus & Tonic gebe einfach eine einzelne Orangenschale in das Glas.
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Der FoxTale Citrus Gin verbindet die frischen, vertrauten Aromen von Orangen mit dem trockenen, dominanten Charakter von Wacholder.

The FoxTale Citrus Gin

Dem Tinto Red Premium Gin wurden für seine tiefrote Farbe nicht etwa Weintrauben oder Schlehenbeeren hinzugefügt, sondern Brombeeren. Doch das ist längst nicht alles: In dem portugiesischen Grenzort Valença, welcher am Fluss Minho liegt (die natürliche nördliche Grenze zu Spanien), sammelt João Guterres als wahrhaftiger Botanical-Liebhaber eine ganze Reihe an Zutaten ein, die seinem Getreidebrand aus Roggen und Gerste ein vielschichtiges Aroma verleihen. Im Detail wären das Dill, Mohn, Lavendel, Orangen und Zitronen, Katzenminze, Weidenblätter, Lorbeer, Holunderblüte, Rosmarin, Ruprechtskraut, Eukalyptus, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Brombeeren und natürlich Wacholder. Doch komplett ist die Rezeptur an dieser Stelle noch nicht, denn João Guterres wollte seiner Eigenkreation eine ganz besondere Nuance zugrundelegen. Es handelt sich um jenen säuerlich-süssen, fruchtig-saftigen Geschmack der Pêra Rocha, welcher ihm seit seinen Kindheitstagen bekannt war. Bevor man die portugiesische Birnensorte dem 90-tägigen Mazerationsprozess unterziehen kann, muss man allerdings geduldig bis zur Ernte im goldenen Oktober warten. Der Gin wird dann in der Destilería Decanter dreifach destilliert und von dort aus in die weite Welt versandt.

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Gins by UP Craft Spirit

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