Distillato in lotti da 200 litri in alambicchi di rame, De la Veracruz è tanto artigianale quanto autentico. Ogni botanica naturale (bacche di ginepro, cardamomo, coriandolo, vari peperoni, ribes nero, radice di angelica e bastoncini di cannella) viene macerata in una base di alcol di grano tri-distillato individualmente. I macerati vengono filtrati e miscelati con una formula unica e gli agrumi (scorze di arancia e limone di Tucuman e luppolo) vengono distillati a vapore. Gli aromi erbacei di cardamomo, angelica e coriandolo e ginepro della Patagonia sono intensi fin dall'inizio, mettendo in risalto gli aromi di agrumi che si esprimono in una perfetta miscela di limone e arancia. Al palato è setoso, quasi rinfrescante. Con una piacevolissima presenza alcolica che accompagna delicatamente la leggera speziatura della varietà pepe. Il retrogusto e il finale sono tanto memorabili quanto allettanti per un secondo bicchiere.