Elg Gin No. 2 è un gin "Old Tom". Il termine Old Tom deriva da Tom Chamberlain, noto anche come "Old Tom", che era il mastro distillatore e partner della Hodges Distillery all'inizio del XIX secolo. Elg Gin No. 2 si basa sugli stessi tre distillati dell'Elg Gin No. 1, a cui viene aggiunto un estratto alcolico di bacche di ginepro. Immergere le bacche di ginepro essiccate in alcol di frumento puro al 50% per quattro settimane produce l'estratto. Il risultato è un estratto marrone scuro contenente un'ampia varietà di aromi e dolcezza, che vengono rimossi nel processo di distillazione. Bevilo liscio, "on the rocks", o gustalo in bevande con ginger beer come gin e stormy. Tradotto da Google