Gunroom Navy Gin è ancora distillato in una pentola di rame secondo i London Dry Gin Principals e poi maturato in botti ex-whiskey per 45-60 giorni. Questo processo conferisce al gin una morbidezza inconfondibile, un finale rotondo e una dolce vaniglia. Note sul rovere che gioca bene con la buccia d'arancia e le spezie nella composizione. Questo invecchiamento in botte era un processo naturale per qualsiasi gin durante il 19° secolo, le bottiglie di vetro erano ancora un lusso, fragili e inadatte al lungo viaggio dalla Gran Bretagna all'India. Pertanto, il gin veniva conservato in botti per viaggiare in tutto il mondo. La botte conferiva allo spirito un carattere esaltato, un'usanza quasi dimenticata. Tradotto da Google