Unico, corposo e molto complesso. Un London Dry Gin, creato da due distillati separati con 12 botaniche ciascuno. 

L'essenza del giorno, morbida e floreale, abbinata ai sapori esotici e speziati della notte. 

La maggior parte dell'energia della distilleria è generata dall'energia solare e non viene utilizzato alcun combustibile nell'intero processo di produzione. 

Midnight London Dry Gin è prodotto artigianalmente in piccoli lotti di appena 200 bottiglie in un alambicco di rame appositamente realizzato in Portogallo. Per la distillazione lenta e delicata viene utilizzato un processo di "doppia infusione di vapore", in cui le botaniche vengono posizionate in un cesto di aromi nell'alambicco. 

Oltre alle classiche spezie dello zenzero come la radice di angelica, i semi di coriandolo e la radice di giaggiolo, sono state utilizzate anche la scorza di pompelmo, la lavanda, le mandorle, le scaglie di cacao, la vaniglia e le foglie di ulivo.

Note di degustazione:

Al naso: aroma intenso, forte e fresco di ginepro, seguito da note di coriandolo ed erbe secche. 

Gusto: corposo, morbido, con note di erbe, una leggera oleosità e dolcezza. 

Finitura: aromatica, lunga e calda, da note profonde, speziate e terrose a ginepro meravigliosamente fresco, con una punta di limone.