Il viaggio di BLUE GIN inizia con il grano. Più precisamente, con la varietà di grano "Mulan". Cresce nei campi dell'Alta Austria ed è una meravigliosa materia prima regionale per il nostro spirito grezzo. La distillazione multipla avviene tradizionalmente in piccole bolle di rame nel "processo pot still".

Dopo la distillazione per ottenere uno spirito pregiato, entrano in gioco le spezie. Si tratta di spezie meticolosamente selezionate da tutto il mondo, che vengono lavorate mediante "macerazione". Questo lotto meravigliosamente profumato viene lasciato riposare per un po' e dopo qualche tempo viene distillato una terza e ultima volta. Quello che otteniamo è il gin.  

27. Né più né meno. Non possiamo rivelarli tutti, ma questo si può dire: Il ginepro è l'ingrediente più importante. Le bacche vengono utilizzate solo se fresche e provenienti dall'ultimo raccolto. Il loro aroma deve essere fresco e tipicamente mediterraneo. Altri ingredienti sono la scorza di limone, la radice di angelica, i semi di coriandolo, la curcuma, le radici di liquirizia e molti altri. La provenienza delle "botaniche" di alta qualità è un segreto ben custodito dal distillatore. 

L'acqua di sorgente con cui viene perfezionato il nostro BLUE GIN proviene da un alpeggio del Mühlviertel, nel nord dell'Alta Austria. Ma è proprio questo ingrediente uno dei più importanti nella produzione del gin! È necessaria un'acqua particolarmente povera di calcare e di sodio, che sia il più possibile dolce, delicata e, non da ultimo, regionale. L'acqua pura e incontaminata della sorgente del Mühlviertel offre tutto questo e soddisfa quindi i nostri elevati requisiti.